Küche, entschieden richtiger!
Frischküche aus Überzeugung
Ein knackiger Salat und ein saftiges Stück Fleisch schmecken frisch und ohne künstliche Zusatzstoffe zubereitet einfach besser!
Aus dieser Überzeugung kochen wir für Sie mit natürlichen und frischen Zutaten und verzichten dabei auf Produkte mit künstlichen Zusatzstoffen! Wir ersetzen, wo immer möglich, Convenienceprodukte durch selbst zubereitete Lebensmittel.
Geniessen Sie bei uns frische und hausgemachte Speisen!
Frischküche um des kreativen Willen
Unbearbeitete Frischprodukte ermöglichen es uns, diese nach eigenem Gusto zu veredeln.
So macht das Rüsten doppelt Spass, beim Kochen ist noch Fingerspitzengefühl verlangt und wir können
beim Anrichten der Elemente unsere Kreativität walten lassen.
Vor der Gaumenfreude möchten wir Ihnen schon beim Servieren ein echtes „Schlüsselerlebnis“ bereiten!
Essen kann auch bewundern sein!
Kochen als schöpferische Erfüllung
„Ein Gericht aus Zutaten, welche kreativ kombiniert werden, schafft die Grundlage, um neue Gaumenfreuden zu erleben und zu erfahren.“
Diese Aussage definiert das Ziel von unserem Koch Helge Hoehgraefe
Trotz seiner jungen Jahre verfügt Helge bereits über internationale Erfahrung, welche er mit seiner weltoffenen und „gwunderigen“ Haltung kombiniert. Wenn er nicht gerade für Sie hinter dem Herd steht, stöbert er gerne in Kochbüchern und auf regionalen Märkten, um neue Inspiration zu finden.
Sein Rezept für neue Rezepte: definieren, probieren, kreieren. Wenn ein Gericht überzeugt, kommt es auf die Karte und vielleicht… auf Ihren Teller!
Lokal, regional, national, europäisch, Übersee
Wir tischen Ihnen eine frische Marktküche mit unkonventionellem Einschlag auf!
Bei den Frischprodukten bevorzugen wir kurze Transportwege und entscheiden uns für den nächsten Produzenten. Zuoberst auf unseren Einkaufszettel stehen jeweils Produkte aus dem reichhaltigen Angebot der lokalen Landwirtschaft und dem regionalen Detailhandel.
Das saisonale Angebot ermöglicht uns, die Speisekarte mehrmals im Jahr anzupassen und Sie damit abwechslungsreich zu verwöhnen.
Dürfen wir sie vierteljährlich informieren? Senden Sie uns Ihre Mailadresse hiermit.
Wenn Sie wissen möchten, woher die verschiedenen Zutaten auf Ihrem Teller stammen, freuen wir uns, Ihnen dies beim Servieren zu deklarieren.
Wir sind ein Lehrbetrieb
Erfahrung ist Wissen und Wissen gestaltet die Zukunft!
Neben dem Lehrling im Service bilden wir auch in unserer Küche einen Koch aus.
Chris Randles ist unser „drittes Zugpferd“ in der Küche und legt sich mit Elan und Begeisterung mächtig ins Zeug.
Wir freuen uns, ihn in unserem Gespann zu haben!
Unsere Speisekarten als PDF
Unsere Speise-, Wein und Dessert-Karten finden Sie hier als PDF
